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2015年中國飲料市場的分析及現狀

 在經濟轉型升級的大背景下,飲料市場仍是資本關注的熱土之一。通過對2015年中國飲料行業現狀分析了解到,中國飲料行業也進入了降速增長的新常態發展階段。在新常態這一大經濟環境的影響下,中國飲料行業也由2010年以前超過20%的年增長率滑向2011年之后年均15%的增長率,由此而來的差異化競爭優勢凸顯。

一、 2015年中國飲料行業現狀

隨著人們對健康生活的關注,飲料市場結構發生了明顯的變化,原來備受推崇的碳酸飲料逐漸退燒,綠色、原生態的食材越來越受到推崇,市場潛力巨大。

  近日,飲料企業陸續公布了2014年年報,業績大都不盡如人意。其中,統一集團一度強勢的飲料業務收入下挫7.6%,類似情況在匯源果汁、安德利果汁身上也在上演。而作為碳酸飲料的老大,可口可樂的業績也不好看。可口可樂發布的財報顯示,2014年公司凈營收459.98億美元,比2013年的468.54 億美元下滑2%

  各企業將業績下滑歸結于整體經濟環境增長放緩、經濟不景氣及天氣異常。中國旺旺稱,2014年下半年中國的低熱多雨天氣,對銷售帶來較大挑戰。統一集團則表示,下滑主要由于整體經濟環境成長放緩,消費者飲料選擇品類調整,國內整體飲料需求降低所致,茶飲料及果汁整體市場衰退,奶茶成長放緩。

  飲料行業分析人士認為,是經濟大環境低迷和消費市場結構發生變化導致飲企業績下滑。而可口可樂、百事可樂業績下滑主要原因是,碳酸飲料被市場貼上不健康標簽,市場份額一直在下滑,特別是可口可樂的碳酸類產品占其總業務的比重過大,導致其業績出現下滑。而隨著碳酸飲料市場份額呈現逐步下降的態勢,茶飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料等功能型、健康型飲料成為消費新寵。

二、搶灘飲料市場多主打健康牌

  現如今,隨著消費者對健康、天然等理念的關注,在對飲料的選擇上也會趨于健康。傳統的碳酸飲料銷售下滑已經不可逆轉,蛋白飲料、涼茶飲料、植物飲料的市場爭奪戰也是日益劇烈。

  記者來到市區一大型超市發現,即使是臨近夏季這樣的碳酸飲料熱賣期,往年主打的6罐組合裝的易拉罐可樂在今年的飲料貨架上卻變得少見起來,只有在特賣區的貨架上才能看到2升裝的大瓶可樂。這種大瓶可樂一般是年輕人燒烤等聚會才比較常買,非節假日的時候就賣得不好了,要等天氣更熱銷量才能上得去。如今輿論將不健康和碳酸飲料畫上等號,這個趨勢很不利。一位超市飲料采購部人員表示。

  另外,有保健功效的飲料近年來受到各大企業的青睞,也不乏醫藥行業參與其中。其中一款藍莓枸杞植物飲料,號稱是愛眼食療飲料,雖然一小罐裝售價高達8元,仍吸引不少市民購買;還有某品牌的猴菇植物飲料,其傳遞給消費者的理念是養胃。銀鷺、蒙牛、伊利等飲料巨頭則全面擴充核桃乳等植物蛋白飲料,同樣大打健康牌。

  一名正在買飲料的女士說:夏天即將到來,家里的小孩又愛喝飲料,聽說碳酸飲料對健康不利,那只能買一些涼茶飲料和一些健康植物飲料回家備著。采訪中不少年輕人也表示,現在買飲料都趨于理性,不會像以前那樣貪圖口感,會看一看口味以及成分,傾向于選擇健康飲料。更多相關信息請查閱中國報告大廳發布的2014年我國飲料行業概況及現狀分析

  隨后記者走訪了火鍋店、大排檔等食肆,不少店家都選擇跟涼茶飲料、蘋果醋飲料商家合作,現在食客們吃火鍋喜歡點涼茶飲料,覺得火鍋上火,涼茶可以中和。市區天下廣場一火鍋店老板說。

專家預測:健康飲料將迎高速發展期

尼爾森零售監測數據顯示,截至201411月份,純天然和功能性飲料品類在2014年以雙位數增長。其中,礦物質天然飲用水銷售與去年同期相比,增長23%,遠高于包裝水的整體增長率(14.3%)。富含維生素的飲料銷售增長率為30%,富含蛋白質飲料(24%)和能量飲料(21%)緊隨其后。

  有關專家指出,食品飲料行業靠強勢的廣告轟炸來獲得消費者購買的時代已經過去,目前看來,消費者比較理性,企業只有生產出品質優、符合行業趨勢,且性價比高的產品才能獲得消費者的認可。專家還預測:大健康飲料行業需要進一步的培育,目前處在快速成長期前期,三年內有望進入高速發展期。

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